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Kurzbeschreibung:
Putenbrustgeschnetzeltes liegt im Trend. Dieses Rezept erlangt seine Besonderheit durch die asiatischen Zutaten. Als Beilage empfehlen wir Reis.

Zutaten:
400 g Fruehlingszwiebeln
800 g Putenbrust
280 g Bohnenkeimlinge
240 g Aprikosen oder Pfirsiche aus der Dose
4 El. Mangochutney
Currypulver
Salz
Pfeffer
2 El. oel
140 ml Huehnerbruehe
2 Tl. Speisestaerke

Zubereitung:
Die Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Putenfleisch wuerfeln und mit Currypulver, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Zwiebeln und das Fleisch anbraten und mit Huehnerbruehe aufgiessen - 10 Minuten garen. Die Aprikosen oder Pfirsiche in Streifen schneiden. Keimlinge, Aprikosen oder Pfirsiche und Saft aus der Dose zum Fleisch geben. Die Staerke anruehren und untermischen - mit Mangochutney, Currypulver, Salz und Pfeffer wuerzen.