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Kurzbeschreibung:
Das berühmte Quarkkuchenrezept, vereinfacht und optimiert.

Zutaten:
1500g Magerquark
8 Eier (davon nur 3 Eigelb)
Süßstoff (Natriumcyclamat/Saccharinnatrium, ca. 50 zermahlene Tabletten)
1/2-1 Pck. Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
1/2 Pck. Vanillezucker
Fett (z.B. Rapsöl)

Zubereitung:
1. Alle Zutaten (abgesehen vom Fett) in eine große Schüssel geben und glattrühren.
2. Eine geeignete Form (Springform, Auflaufform, etc.) einfetten.
3. Masse in die Form gießen.
4. Bei ca. 180°C 45-60 Minuten auf dem untersten Rost backen.

Sonstiges:
- Der Kuchen sollte während des Backens aufgehen, tut er dies nicht, absorbiert die Form ev. zu viel Hitze.
- Falls der Kuchen zu schwammig wird, sollte der Quark vor der Verwendung gründlich in einem Geschirrtuch ausgequetscht werden. Die dabei austretende Flüssigkeit ist Molke und sollte nicht weggeschüttet werden.
- Die Nährwertangaben sind für den gesamten Kuchen statt für 100g.
- E/kcal: ~15/100